Nowalijki

Koperek

Zawiera bardzo dużo witamin z grupy B oraz potas.
Reguluje trawienie, pobudza wydzielanie soku żołądkowego. Działa też rozkurczowo na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego, likwidując wzdęcia, kolkę i bóle brzucha. Koperkiem doprawiamy zupy i mięsne gulasze. Warzywo to wspaniale wzbogaci też smak ugotowanych ziemniaków, mizerii oraz pasty zrobionej z wędzonych ryb.

Szczypiorek

Zawiera znaczne ilości witaminy C i A oraz dużo mikroelementów, m.in. sód, potas, magnez,żelazo i fosfor. Doskonale pobudza apetyt i ma właściwości bakteriobójcze. Szczypiorek zmniejsza również ilość złego cholesterolu w organizmie i skutecznie obniża ciśnienie krwi. Można dodawać go do jajecznicy, twarożku, sałatki, pasty serowej czy jajecznej albo po prostu posypać posiekanym szczypiorkiem kromkę chleba z masłem.

Natka pietruszki

To doskonałe źródło żelaza i wszystkich ważnych dla zdrowia witamin. Natka korzystnie wpływa na trawienie. Działa też moczopędnie, zapobiega anemii, a poza tym doskonale odświeża oddech. Posiekaną natkę dodawać przede wszystkim do tłustych potraw mięsnych, ale też do ryb, sałatek, kanapek i zup.

Rzeżucha

Znajdują się w niej m.in. indole - substancje, które hamują procesy nowotworowe. Oczyszcza organizm, wspomaga odchudzanie. Najlepiej smakuje drobno posiekana, na chlebie z masłem. Rzeżuchę można też dodać do jajek i ryb.

Należy pamiętać, żeby nie wstawiać zieleniny do wody. Korzonki i łodyżki tych roślin bardzo szybko się w niej psują i wydzielają nieprzyjemny zapach, a ich liście żółkną. Świeże nowalijki lepiej wypłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i włożyć do zamykanego pojemnika. Trzymać go w lodówce.